Pilsner
Typ
untergäriges Vollbier
Charakteristik
Im Vordergrund steht hier ganz klar der Hopfen. Das macht es auch zu einem herben Biergenuss mit oftmals einem sehr würzigen Kräuteraroma.
Stammwürze in %
mind. 11 %
Alkoholgehalt in % vol
Ca. 4,8 Vol.-%
Trinktemperatur
8 °C
Weizenbier
Typ
obergäriges Vollbier
Charakteristik
Das Aromaprofil ist kohlensäurebetont und fruchtaromatisch. Sonderformen sind das Kristallweizen oder das dunkle Weizen.
Stammwürze in %
mind. 11 und 14 %
Alkoholgehalt in % vol
Ca. 5,4 Vol.-%
Trinktemperatur
7 °C
Export
Typ
untergäriges Vollbier
Charakteristik
Dominiert wird das Exportbier von einer würzigen, angenehmen Malzsüße. Im Hintergrund erkennt man eine dezente Hopfennote.
Stammwürze in %
12 %
Alkoholgehalt in % vol
5,0-6,0 Vol.-%
Trinktemperatur
7 °C
Rauchbier
Typ
untergäriges Vollbier
Charakteristik
Dezent malzblumig mit leichterem bis ausgeprägtem Raucharoma/-geschmack; Noten von Karamell, Malz und geräuchertem Speck.
Stammwürze in %
11-14 %
Alkoholgehalt in % vol
4,5-5,5 Vol.-%
Trinktemperatur
8–10 °C
Alkoholfreies Bier
Typ
obergärig und untergärig
Charakteristik
Sortenabhängig. Sie können mild und malzbetont mit unterschiedlichen fruchtigen Eindrücken sein.
Stammwürze in %
7-12 %
Alkoholgehalt in % vol
max. 0,5 Vol.-%
Trinktemperatur
6-7 °C
Altbier
Typ
obergäriges Vollbier
Charakteristik
Das Altbier ist zum einen hopfenherb und fruchtig-frisch, zugleich enthält es auch Karamellaromen mit leichter Röstaromatik.
Stammwürze in %
Ø 11,5 %
Alkoholgehalt in % vol
Ca. 4,8 Vol.-%
Trinktemperatur
8–10 °C
Märzen
Typ
untergäriges Vollbier
Charakteristik
Märzenbiere begeistern mit ihrer reinen, leicht süßlichen Malznote. Zugleich sind sie körperreich, süffig und karamellbetont.
Stammwürze in %
mind. 13 %
Alkoholgehalt in % vol
4,8-5,6 Vol.-%
Trinktemperatur
8-9 °C
Schwarzbier
Typ
untergäriges Vollbier
Charakteristik
Geprägt wird das Aromaprofil durch starke Röstaromen. Deutlich erkennbar sind auch Kaffee- und Kakaonoten.
Stammwürze in %
mind. 11 %
Alkoholgehalt in % vol
Ca. 4,8 Vol.-%
Trinktemperatur
8 °C
Bockbier
Typ
untergäriges Starkbier als Bock und Doppelbock
Charakteristik
Der Körper ist sehr kräftig und zeichnet sich durch Malzaromen mit feinen Röst-, Dörrobst- und Brotnoten aus.
Stammwürze in %
16 % und mehr
Alkoholgehalt in % vol
Ca.7,0 Vol.-%
Trinktemperatur
8–10 °C
Berliner Weisse
Typ
obergäriges Vollbier
Charakteristik
Die Berliner Weisse wird durch ein fein-säuerliches Aroma getragen. Dieses wird mit Sirup gesüßt.
Stammwürze in %
7-8 %
Alkoholgehalt in % vol
Ca. 2,8 Vol.-%
Trinktemperatur
8–10 °C
Kölsch
Typ
obergäriges Vollbier
Charakteristik
Das Kölsch hat eine angenehme, durchdachte Bittere mit einer fruchtige Note, die oftmals an Zitrusfrüchte erinnert.
Stammwürze in %
Ø 11,3 %
Alkoholgehalt in % vol
Ca. 4,8 Vol.-%
Trinktemperatur
7 °C
Zwickelbier
Typ
untergäriges naturtrübes Vollbier
Charakteristik
Das Aromaprofil ist von einer blumigen Hefenote geprägt.Im Allgemeinen ist es darüber hinaus malzig mit fruchtigen und hopfigen Noten.
Stammwürze in %
11-14 %
Alkoholgehalt in % vol
4,5-5,5 Vol.-%
Trinktemperatur
8 °C
Biermischgetränke
Typ
Mischgetränk
Charakteristik
Bier wird mit Softdrinks gemischt. Am bekanntesten ist hier das Radler(Bier mit weißer Limonade).
Stammwürze in %
entspricht der jeweils verwendetetn Sorte
Alkoholgehalt in % vol
abhängig von Mischungsverhältnis und Biersorte
Trinktemperatur
7-9 °C
Dunkles Lager
Typ
untergäriges Vollbier
Charakteristik
Sie zeichnen sich durch ein sehr ausgeprägtes Malzaroma mit einem kräftigen Körper aus (Karamell-, Schokoladen- und Röstnoten).
Stammwürze in %
10-14 %
Alkoholgehalt in % vol
4,6-5,6 Vol.-%
Trinktemperatur
8 °C
Leichtbier
Typ
cunter- und obergärige meist Schank-, aber auch Vollbiere
Charakteristik
Das Aromaprofil ist sortenspezifisch. Es variiert zwischen hopfig und malzig.
Stammwürze in %
7-12 %
Alkoholgehalt in % vol
ab 2,0-3,2 Vol.-%
Trinktemperatur
ca. 7 °C
